La plante se nourrit de substances minérales
Les bons effets du fumier sont connus depuis l’antiquité et l’on croyait que la plante absorbait ses aliments directement sous la forme organique. Ce n’est que plus tard qu’on a pu démontrer que le fumier n’agissait pas directement sur les végétaux mais indirectement par sa décomposition qui libérait dans le sol des éléments minéraux qui servaient de nourriture aux plantes.
Les éléments indispensables à la plante sont classés en deux catégories :
Les éléments dits plastiques (99% de la matière vivante) : Carbone, oxygène, hydrogène, azote, phosphore, potassium, soufre, calcium et magnésium ;
Les oligo-éléments : Fer, zinc, manganèse, bore, cuivre et molybdène
La plante prend sa nourriture dans l’air et dans le sol
Après avoir épuisé les réserves de la graine dont il est issu, la plante doit puiser sa nourriture dans le milieu environnant c’est à dire :
Dans l’air par les organes aériens ;
Dans le sol par les racines ;
Par le feuillage.
Dans l’air
Oxygène : Les plante respirent par les feuilles les tiges et les racines en absorbant l’oxygène et en rejetant le gaz carbonique
Azote : Les plantes de la famille des légumineuses (trèfle, haricot…) ont la faculté d’utiliser l’azote de l’air. Les autres plantes doivent trouver dans le sol l’azote qui leur est nécessaire.
Carbone : c’est l’élément de base des végétaux. Il constitue 50% de la matière sèche et est obtenu grâce à la faculté qu’ont les plantes vertes de fixer le carbone du gaz carbonique de l’air qui s’appelle la fonction chlorophyllienne. Cette fonction se traduit par l’absorption du gaz carbonique et le rejet de l’oxygène. Elle permet aussi à une plante verte (présence de chlorophylle) de faire grâce à la lumière la synthèse de ces éléments organiques ; protides, lipides, glucides. À la lumière du jour la photosynthèse est beaucoup plus active que la respiration. À l’obscurité au contraire la photosynthèse s’arrête seule la respiration continue.
Dans le sol
Les racines servent à fixer les plantes au sol, mais surtout à y puiser l’eau et les éléments qui leur sont nécessaires. Ce sont tous les éléments autres que ceux puisés dans l’air et qui sont dissous dans les solutions du sol et c’est sous cette forme qu’ils sont absorbés par les plantes. Cette absorption se fait au niveau des radicelles portant des poils absorbants extrêmement fins qui puisent dans le sol l’eau plus ou moins chargée en sels minéraux nécessaires à l’alimentation de la plante.
Par le feuillage
Il est possible de faire absorber par les feuilles et autres organes aériens les 3 aliments de base azote, phosphore et potassium.
La plante transpire
Cette transpiration a pour effet de rejeter dans l’atmosphère l’eau en excès. Elle permet la concentration des solutions et elle maintient la température de la plante.
Intervention de l’homme
Une bonne alimentation et de bons soins à la plante étant à la base d’une bonne récolte ; l’homme intervient pour mettre en place les meilleures conditions culturales afin d’obtenir une production de qualité et de bons rendements tout en essayant de préserver cette nature qui nous est si chère.
Schéma de la nutrition de la plante
